Gewürzmischung "Café de Paris" in der Mühle

"café de Paris" ist eine der wenigen Gewürzmischungen, die in der französischen Küche verwendet wird. Erfunden wurde die Mischung "café de paris" 1930 in einem Restaurant in Genf. Hier wurde diese Mischung erstmals für eine feine Sauce benutzt und zu einem Entrecote serviert. Wie bei Curry, gibt es keine einheitliche Rezeptur für dies Gewürz Mischung "café de paris"- nur ein Gewürz sollte immer darin enthalten sein: feinster getrockneter französischer Estragon. 

• Geschmack: kräutig und würzig 
• Anwendung: Saucen, Kräuterbutter, Sahnesaucen, Gratins, Grillmarinaden, Salatsaucen 
• Zusammenstellung: Pfeffer, Senf, Salz, Zwiebel, Schnittlauch, Petersilie, Thymian, Rosmarin, Estragon 
• Enthält: Senf